Ajurvedski kućni lijekovi 101: tridoška mješavina začina

Budući da je Probava najvažniji čimbenik zdravlja i bolesti, moramo učiniti sve što možemo kako bismo održali našu probavnu vatru snažnom i robusnom. Jedan jednostavan način da pomognete probavi je dodavanje probavnih začina vašim obrocima. To pomaže smanjiti težinu hrane i zapaliti vašu unutarnju vatru. Kao dodatni bonus, mnogi začini posjeduju širok raspon dodatnih zdravstvenih prednosti kao što su detoksikacija, protuupalno djelovanje, blagotvorno djelovanje na Mršavljenje, pa čak i liječenje uma.

Bilo da tek počinjete upotrebljavati začine u hrani ili jednostavno želite promijeniti svoju već bogatu kolekciju začina, ovaj recept za probavne začine bit će izvrstan dodatak. Ova je mješavina prikladna za sve tipove tijela i može se dodati bilo kojem slanom jelu kako bi se olakšao obrok i pospješila pravilna Probava i apsorpcija hranjivih tvari. Pomoći će u smanjenju plinova i nadutosti nakon unosa hrane i ojačat će vašu cjelokupnu probavnu vatru (Agni) ako se dosljedno koristi.

• Povećava probavni požar
• Smanjuje simptome probavnih smetnji kao što su plinovi, nadutost i grčevi nakon jela
• Spaljuje toksine, detoksificira tijelo
• Pospješuje metabolizam
• Povećava cirkulaciju
• Budi um
• Smanjuje upale u tijelu

Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.

• Doshic učinak: Vata ↓, Pitta ↓, Kapha ↓
• Čini: 3/4 šalice
• Vrijeme pripreme: 10 minuta

• 2 žlice kurkume u prahu
• 1 žlica đumbira u prahu
• 1 žlica cijelog sjemena komorača
• 1 žlica cijelih sjemenki korijandera
• 2 žličice sjemenki kumina, cijele
• 2 žličice cijelih sjemenki piskavice
• 1/2 žličice ajwain sjemena, cijelog (ako je dostupno)
• 1 žličica cijelog zrna crnog papra
• 5 stigmi šafrana

Kliknite ovdje da biste pročitali o zdravstvenim dobrobitima ovih uobičajenih kuhinjskih začina!

Kliknite ovdje za kopiju ovog recepta za ispis.

1. U mlinac za začine ili čisti mlinac za kavu dodajte sve začine zajedno.

2. Mlijete 1 do 2 minute ili dok smjesa ne postane fini prah.

NAPOMENA: Ako mlinac nije dostupan, mogu se koristiti mužar i tučak, kao i određene miješalice (neće sve raditi). Ako nijedna od ovih opcija nije dostupna, samo upotrijebite začine u prahu i jednostavno ih pomiješajte.

Dodajte u bilo koje slano jelo kao što su:

• juhe
• Kitchari ili Dals
• Zapržiti
• Paprikaš
• Jela od kvinoje ili riže
• Povrće pirjano
• Meso ili riba (pomaže smanjiti kvalitetu teškog, teško probavljivog mesa!)

Ova mješavina začina može zamijeniti preporučene začine za većinu naših slanih recepata koje dijelimo. Ovdje otkrijte neke sjajne ideje za recepte za svoju novu mješavinu začina!

• Čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenci, izvan izravne sunčeve svjetlosti do godinu dana
• Pirjajte u maloj količini ghee-a ili ulja prije dodavanja u bilo koje slano jelo
• Pitta tipovi trebaju smanjiti đumbir u prahu i crni papar na pola, a izostaviti piskavicu i ajwain; po želji se može dodati kardamom
• Kapha tipovi mogu dodati malu količinu sjemena smeđe gorušice i/ili kajenskog papra za dodatno zagrijavanje probave